期刊发文
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浓缩诱导型海藻酸钠凝胶对鲜湿米粉储藏品质与餐后血糖的影响
作者：赵文静; 周艳青; 王圆圆; 李博雅; 徐梦佳; 谢恬; 杨英
关键词：鲜湿米粉 浓缩诱导型海藻酸钠凝胶 储藏品质 餐后血糖
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米发糕的体外模拟胃肠消化特性研究
作者：陈晨; 贾才华; 赵思明; 格桑卓玛; 张宾佳; 牛猛; 熊善柏; 林亲录
关键词：米发糕 水解物 体外消化 抗氧化活性
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微波预处理对热诱导小麦面筋蛋白凝胶性质和微观结构的影响
作者：陆毅; 穆冬冬; 罗水忠; 赵妍嫣; 钟昔阳; 姜绍通; 郑志
关键词：微波 小麦面筋蛋白 热诱导凝胶 凝胶性质
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不同酵母在发酵面制品中的应用研究
作者：冷越; 王学东; 吕庆云; 何贝
关键词：酵母品种 面包 馒头 工艺参数 差异
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馒头色泽与质构性状的GWAS分析
作者：吴澎; 刘娟; 陈广凤; 赵子彤; 杨艺; 李向阳; 唐晓珍; 田纪春
关键词：馒头 质构 色泽 单核苷酸多态性 GWAS
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不同提取方法对马铃薯膳食纤维化学组成和理化性质的影响
作者：张建利; 张正茂; 张芯蕊; 朱玉萍; 郭怡琳; 路永强; 周发宝
关键词：膳食纤维 提取方法 化学组成 理化性质
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马齿苋不同溶剂提取物对核桃油的抗氧化动力学研究
作者：陈凌; 骆卢佳; 曹巧巧; 贺伟强
关键词：马齿苋 提取物 核桃油 过氧化值 抗氧化性
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酵母菌株ZZ-46利用木质纤维素水解液产油脂的研究
作者：李斌; 刘旭敏; 肖泽涛; 韩尧; 王冬梅; 郭书贤
关键词：木质纤维素 TrichosporondermatisZZ-46 产油脂能力 动力学参数分析
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温185、新新2号核桃及后代坚果脂肪酸含量比较
作者：努尔买买提·阿布地热木; 龙建春; 阿力木·阿木提; 郭众仲; 迪丽努尔·艾麦提; 焦灰敏; 王新建
关键词：核桃 新疆阿克苏 坚果品质 脂肪酸 相关性 主成分分析
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湘西永顺产山苍子精油成分分析与抑菌活性研究
作者：彭湘莲; 付红军; 刘微微
关键词：山苍子精油 GC-MS 抑菌活性
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不同处理复合油菜籽对蛋鸡的营养价值评定
作者：赵娜; 魏金涛; 杨雪海; 黄少文; 张巍; 郭万正; 陈芳
关键词：油菜籽 蛋鸡 代谢能 氨基酸 营养价值
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不同通风方向对稻谷降水效果影响的数值模拟研究
作者：王远成; 季振江; 王双林; 曲安迪; 杜传致
关键词：数值模拟 降水通风 粮堆 热湿传递
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基于COMSOL的平房仓冷却通风过程中粮堆热湿耦合传递研究
作者：陈桂香; 张宏伟; 王海涛; 刘超赛; 尹君
关键词：高大平房仓 粮堆 热湿耦合传递 COMSOL
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不同性信息素配方、诱捕器类型与不同来源诱芯对印度谷螟诱捕效果的影响
作者：俞卓尔; 邓建宇; 汪中明; 傅伟杰; 周国鑫; 林海红; 曹跃军; 郑雄友; 唐建伟
关键词：印度谷螟 性信息素 配比 剂量 信息素诱捕器
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超微粉碎辅助提取黑豆皮水溶性膳食纤维及其特性研究
作者：乔小全; 任广跃; 段续; 陈曦; 刘军雷; 李叶贝; 屈展平; 黄菊
关键词：黑豆皮 超微粉碎 水溶性膳食纤维
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食用植物油中3-MCPD酯GC-MS测定方法研究
作者：王永瑞; 王丹; 徐宇丽; 魏长庆
关键词：食用植物油 3-MCPD酯 气相色谱-质谱(GC-MS)
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利用DNA分子指纹图谱技术检测小麦粉中害虫的研究
作者：鲁玉杰; 袁园; 刘凤杰; 王争艳; 何向楠
关键词：DNA分子指纹图谱 害虫碎片 赤拟谷盗 杂拟谷盗 小麦粉 最低检测限
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分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定植物油中11种多环芳烃
作者：张冰; 张蕊; 叶金; 吴宇; 轩志宏; 谢刚; 王松雪; 马海华
关键词：分子印迹固相萃取 高效液相色谱 植物油 多环芳烃
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基于GC-MS建立花椒挥发油指纹图谱及在汉源红花椒鉴定中的应用
作者：课净璇; 瞿瑗; 黎杉珊; 申光辉; 罗擎英; 吴贺君; 陈安均; 蒲彪; 叶萌; 张志清
关键词：气相色谱-质谱法(GC-MS) 指纹图谱技术 聚类分析 主成分分析
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电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中二氧化硅研究
作者：胡家勇; 周陶鸿; 尹思睿; 程银棋; 姚晓帆; 宋政
关键词：电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES) 微波消解 二氧化硅 食品
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鲜湿米粉的保鲜与品质改良研究进展
作者：高利; 于晨; 高成成; 汤晓智
关键词：鲜湿米粉 保鲜 品质改良
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谷物及饲料中青霉酸的污染和防控
作者：李晓雪; 董燕婕; 苑学霞; 丁照华; 李大鹏; 赵善仓
关键词：谷物 饲料 青霉酸 生物合成 毒性活性 检测 风险防控
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
作者：《中国粮油学报》编辑部
关键词：《中国粮油学报》 学术质量 稿件 检测系统 网络出版 学术文献 CNKI 审稿专家